想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙

摘要:北京时间20200325关于【想吃青团不用外面买了,自己动手做一做,糯软清香不粘牙】的具体情况和说明,让www.elvecn.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

我家外面就是故黄河边,站在窗口就能看到遍地的绿色,都是艾草和其他野菜,刚刚长出不久,非常的鲜嫩,天然长出来的野菜,味道比较浓郁。和朋友一起采摘了一些艾草,拿回家洗洗,打成汁,和成面团,上锅蒸好面团,冷一下,包住馅子,可以直接食用。目前比较受欢迎的馅子是蛋黄馅或者蛋黄肉松馅,好吃又实惠,动手做吧:

野生的艾草香气宜人,翠绿好看

【艾草汁青团】24个青团用量

——食材——

馅子:鸡蛋4个,鲜牛奶120克,奶粉50克,淡奶油50克,中筋粉或者普通面粉50克,小麦淀粉20克,黄油50克,木糖醇40克,也可以用白糖,喜欢甜的可以多放一点,肉松50克。

皮子:艾草150克,碱面2克,清水200克,打成汁取210克,可以过滤汁,我没有过滤,喜欢吃这个艾草的清香,木糖醇10克,糯米粉200克,澄面60克,没有可以用小麦淀粉代替。

——步骤——

1、艾草加点盐,先泡30分钟,洗干净,取艾草叶子,放入热水锅里,加入碱面,焯一下水,加入碱面让艾草保持鲜绿。

2、焯好水,放入打汁机中,加入清水,打成艾草汁。

3、放入锅中,加入黄油,熬化,艾草汁水开,关火,筛入糯米粉和澄面。

4、用硅胶铲搅拌成均匀的面团,取出放容器内,用保鲜膜封口,上面扎空,冷水上锅,开锅蒸面团8分钟,开锅的艾草汁汤面,基本快熟了,所以蒸8分钟就可以了。

5、蒸面团的时候,可以做馅子了,鸡蛋打入容器里,加入木糖醇打化,再加入鲜奶、淡奶油打均匀。

6、筛入面粉和小麦淀粉,搅拌均匀的面糊,没有疙瘩,用滤网过滤一遍,放入温热的不粘锅里,加入黄油,小火熬制。

7、如下图,图1到图6都是小火熬制蛋黄馅料,图1-图4,用硅胶铲搅拌熬,图5、图6就要按压去熬了,这样做出的馅料特别沙软柔和,熬制到图6的状态,再熬制一分钟。

8、可以取出一半作为蛋黄馅料,余下的一半在锅中。小孩喜欢吃蛋黄的,蛋黄分配的比较多一点。

9、将肉松加入到锅中,用硅胶铲均匀按压抹均匀,就是蛋黄肉松馅子了。

10、皮子蒸好,可以先放锅中,用的时候再取出来,分别将皮子、馅子团成圆团,重量自由发挥,我做的比较薄,皮重22克一个,肉松馅重25克一个,蛋黄30克一个,10个肉松馅,14个蛋黄馅,皮子24个。

11、带上一次性手套,取一个皮子,按压成饼状。

12、将馅团放入皮中,收好口,捏紧就可以了。

13、一个青团就完成了,其他的都按照这个步骤做出来即可。

全部做完,用保鲜膜封口,即使冷却了,也不会变硬,始终软软的,香味浓郁,好吃不粘牙,孩子今天吃得有点多,差不多吃了8个!

——念子心得——

1、艾草要泡一下,焯水要加碱面或者小苏打,保持鲜绿。

2、熬制蛋黄一定要小火,小火,小火!熬制前面用搅拌的方法,后面浓稠成形要改按压的方法。

3、可以选用咸蛋黄直接做蛋黄馅,这样比较省事,肉松可以沙拉酱调制成可以成形的团。

4、包的时候如果粘手,可以抹点玉米油。

念子小厨期待与您下期见!


查看更多

实时推荐

《月上重火》将袭,女主是这位资源咖,搭档古装男神收视率稳了
推荐 2020-04-06 09:17 480 2934
原创 棒打鸳鸯!《激荡》中温泉爸爸比慕容云海妈妈更胜一筹,这招真高
推荐 2020-04-06 09:17 116 6951
柯震东爆复合“白富美”? IG一张照片露馅两人密会
推荐 2020-04-06 09:17 737 3707
原创 郭麒麟小小年纪浑身是病,小s无情调侃:真的怕你等不到继承遗产
推荐 2020-04-06 09:17 155 4936
增加血管的好食物是它们,血管不再堵不再硬,是糖尿病最怕的食物
推荐 2020-04-06 09:17 596 2111
女性遇到偏头痛怎么办?6个妙招帮你度过难关,早知早好
推荐 2020-04-06 09:17 388 8748
《新世界》最狡猾的关宝慧,利用“不食周栗”之计,成人生赢家
推荐 2020-04-06 09:17 517 962
原创 田亮斤斤计较,心机很重?上综艺人设还被骂
推荐 2020-04-06 09:17 544 6831
《奔跑吧》重新官宣,已确定开录时间,有两人宣布退出跑男!
推荐 2020-04-06 09:17 738 2459
农民种植特色蔬菜,3亩收入21000元,有一件事让他很后悔!
推荐 2020-04-06 09:17 194 1142
好买卖!曼联废将成意甲大扛 罗马主帅丰塞卡盼球队留下斯莫林
推荐 2020-04-06 09:17 184 9312
夏日如何防汗臭?
推荐 2020-04-06 09:17 401 4063
嘉兴1.77亿元惠农政策资金“落袋”
推荐 2020-04-06 09:17 104 7006
战“疫”又战贫 田间菇飘香
推荐 2020-04-06 09:17 281 3018
原创 数据控:NBA老鹰最爱用年轻人,湖人最不愿给新人机会
推荐 2020-04-06 09:17 604 8612
原创 张杰双胞胎女儿首秀,和爸爸合唱《这就是爱》,你们有没有被萌化
推荐 2020-04-06 09:16 115 1885
首期200亿元武汉出台21条措施支持中小企业经营发展
推荐 2020-04-06 09:16 664 2588
吉林援鄂队:精锐出战倾囊相助并肩战"疫"的时光化作深厚情谊
推荐 2020-04-06 09:16 151 3829
2020医疗待播剧:杨幂A爆,李沁暖心,肖战彻底入坑
推荐 2020-04-06 09:16 157 8620
原创 神话女神闪婚啦!第一次见面就激吻?吸血驻颜,得了“巨星病”?
推荐 2020-04-06 09:16 908 5984
林书豪隔离已结束,诉说内心真实想法!
推荐 2020-04-06 09:16 644 1625
《全世界最好的你》即将上线,许嵩深情献唱同名主题曲
推荐 2020-04-06 09:16 651 3843
原创 35岁杨丞琳晒素颜照,却被她的长腿抢镜,长裤都被她穿成九分裤
推荐 2020-04-06 09:16 421 4612
夏季吃什么营养又美味
推荐 2020-04-06 09:16 795 4156
清明茶鲜
推荐 2020-04-06 09:16 730 8122
春日养护
推荐 2020-04-06 09:16 244 1544
广西:税收大数据为复工复产“赋能”
推荐 2020-04-06 09:16 812 6534
参考快讯:英国首相约翰逊因新冠肺炎入院治疗
推荐 2020-04-06 09:16 187 7490
齐鲁医院医疗队今日告别武汉,山东十二批援湖北医疗队全部返回
推荐 2020-04-06 09:16 863 4679
“冻龄女神”谭松韵,看了她的18岁照片,网友:和现在一样?
推荐 2020-04-06 09:16 113 7579
盘点:能够带走的湖北特产美食有哪些?
推荐 2020-04-06 09:16 582 9813
男孩子都喜欢!动漫中那些让人忍不住流口水的绝对领域
推荐 2020-04-06 09:16 880 3456
泗水县推广土壤熏蒸技术 土地增产又增效
推荐 2020-04-06 09:16 763 4806
动漫里最可爱的六个伪娘,看完感觉自己已经弯成蚊香了!
推荐 2020-04-06 09:16 572 3911
净化血管防血栓的食物是它们,帮你防动脉硬化,高血糖慢慢降下去
推荐 2020-04-06 09:16 302 1893
《庆余年》卸妆前vs后,宋轶意外,郭麒麟可爱,五竹叔帅炸了
推荐 2020-04-06 09:16 909 3204
福建上杭:落实援企稳岗政策 助推复工复产加速
推荐 2020-04-06 09:16 784 7770
韩愈:读书治学的四个要诀,学会受益
推荐 2020-04-06 09:16 875 7202
这4种食物可清除血管多年垃圾,还防血栓降血脂,血糖乖乖掉下来
推荐 2020-04-06 09:16 838 6687
从“人才跑一次”向“围着人才跑”转变
推荐 2020-04-06 09:16 728 3608
大加:我刚加盟湖人科比就发短信 凌晨1点半约我见面
推荐 2020-04-06 09:16 494 1113
原创 泰国籍韩国歌手Lalisa Manoban,坚持不懈成为了更多人心目中的榜样
推荐 2020-04-06 09:16 926 2605
《天空城2》未完结,王玉雯又一部古装剧将播,主演全是高级脸
推荐 2020-04-06 09:16 663 8234
武汉无症状感染流行病学调查员:详尽调查 因人施策
推荐 2020-04-06 09:16 387 7091
如何品鉴一杯咖啡的味道?
推荐 2020-04-06 09:16 982 5738
9岁女儿为父亲做蛋糕,吴尊直呼感动又幸福,父女嘴对嘴亲好温馨
推荐 2020-04-06 09:16 892 6197
大秦帝国有秦弩,大唐帝国有唐刀,古欧洲帝国靠什么武器称霸?
推荐 2020-04-06 09:16 367 4250
清明小长假黑龙江省旅游业逐渐复苏 7成景区开放爬山成热门
推荐 2020-04-06 09:16 208 1514
《花木兰》延期上映 刘亦菲练习射箭花絮照曝光 神仙姐姐能文能武
推荐 2020-04-06 09:16 378 2029
马雅舒不甘被骂,自曝与吴奇隆离婚真相,网友:别再消费四爷了
推荐 2020-04-06 09:16 743 5996
拒绝一尘不变,新劲炫改装系列1——改色篇(上)
推荐 2020-04-06 09:16 760 2685
原创 张歆艺怎么了?还说请你们一定要原谅我,网友:一孕傻三年吗?
推荐 2020-04-06 09:16 111 4634
BTS防弹少年团V从懵懂富少爷变腹黑本部长!气质疯长
推荐 2020-04-06 09:16 829 5585
E3游戏展将于2021年6月15日回归 重新构想敬请期待
推荐 2020-04-06 09:15 711 7846
预约口罩群变身消费券“促销”群
推荐 2020-04-06 09:15 835 1660
“湘消费”来了,土特产火了
推荐 2020-04-06 09:15 412 944
2020年,还在羡慕别人双眼皮?看完这些女神给你不一样的感觉
推荐 2020-04-06 09:15 264 6979
榆林:运用“三项机制”打好脱贫攻坚巡回督导“组合拳”
推荐 2020-04-06 09:15 824 9725
中国足协,奇葩的政策,奇葩的存在
推荐 2020-04-06 09:15 652 6678
原创 青春有你2:谢可寅又拿A,谁注意一旁乃万说啥?确定是好姐妹吗
推荐 2020-04-06 09:15 614 9355
“代祭扫”“云祭扫”……
推荐 2020-04-06 09:15 276 6447
《婚前21天》何雯娜老公梁超演过好多角色,每一个制片都有演员梦
推荐 2020-04-06 09:15 922 5087
没有《醉拳》就没有《七龙珠》:成龙电影堪称日本漫画家素材库
推荐 2020-04-06 09:15 983 7488
女生年龄大不要紧,每天坚持做好这四件事,让你显得更年轻
推荐 2020-04-06 09:15 566 1069
长期化妆的人,皮肤有哪些问题?毛孔粗大是其次,第2点很多人中
推荐 2020-04-06 09:15 212 8002
原创 十年前广告中还是配角的杨幂,如今成了顶流女星,独占C位的他却销声匿迹!
推荐 2020-04-06 09:15 430 3126
家常菜的分享:酸辣米线,培根牛奶滑蛋,水煮肉片
推荐 2020-04-06 09:15 188 3606
英雄归来|最后一批逆行勇士归来!山东战“疫”交上合格齐鲁“答卷”
推荐 2020-04-06 09:15 561 1974
原创 从慕容云海妈妈,到叶晓俊母亲,拆CP专家李颖在《十年》里从良了
推荐 2020-04-06 09:15 900 8955
原创 NBA新时代的七位大话王 杜兰特:我不会加入一支超级球队
推荐 2020-04-06 09:14 823 2881
因高入青云而得名,古城一大名胜,省级文物,湖北省黄冈市青云塔
推荐 2020-04-06 09:14 814 2486
白衣得胜归来日,她们只想重返岗位,做患者的健康守护者!
推荐 2020-04-06 09:14 914 1605
五菱宏光PLUS“兄弟”,标配8英寸屏,1.5L+CVT,入门6.38万
推荐 2020-04-06 09:14 369 7058
厘清《鬼吹灯》鹧鸪哨、胡八一、陈瞎子关系,再追剧《龙岭迷窟》
推荐 2020-04-06 09:14 364 4041
交警部门重拳整治改装车:加强巡查摸排线索 让改装车无处遁形
推荐 2020-04-06 09:14 211 8874
漯河:开35米罚2000元,太亏
推荐 2020-04-06 09:14 222 6499
从“家门”直抵“厂门” 湖南道路运输企业开行返岗包车2220趟次
推荐 2020-04-06 09:14 391 7099
湖南稳步推进电子健康卡(码)普及应用
推荐 2020-04-06 09:14 242 1911
踏青赏花好时节!清明小长假,绵阳市民热衷近郊游
推荐 2020-04-06 09:14 737 7062
聊城再迎20位白衣战士回家
推荐 2020-04-06 09:14 700 5838
让癌细胞逐渐消失的食物是它们,要好好吃啊,毒素不再堆积如山
推荐 2020-04-06 09:14 738 9576
夏季多吃醋提神醒脑
推荐 2020-04-06 09:14 794 2997
Angelababy以前的风格也太好看了吧!茶系女生的4个特征你有吗?
推荐 2020-04-06 09:14 965 1114
既“督”又“战” 以“督”促“战”
推荐 2020-04-06 09:14 257 8835
你的车哪里出毛病了?如何进行自检?
推荐 2020-04-06 09:13 126 8978
家常菜的分享:麻婆豆腐,芹菜炒肉丝,鱼香千叶豆腐丝
推荐 2020-04-06 09:13 933 6502
春季不想有肺病,常吃让癌细胞“闻风丧胆”的食物,还调脾胃不适
推荐 2020-04-06 09:13 232 1432
配角逆袭成主角的明星,赵丽颖算一个,邢昭林算一个,肖战算一个
推荐 2020-04-06 09:13 685 9076
UZI开发大头AD流玩法,兴致勃勃要去实战,然而数据打了自己的脸
推荐 2020-04-06 09:13 699 3965
世界最长的公路,长4.8万公里经17国,走完相当于绕地球一圈
推荐 2020-04-06 09:13 529 5028
夏天吃感光食物皮肤会变黑
推荐 2020-04-06 09:13 302 3851
名嘴看衰湖人!巴克利:快船会是西部第一
推荐 2020-04-06 09:12 381 5543
兴仁供电局配电二所开展“无人机”巡线提升工作效率
推荐 2020-04-06 09:12 383 1913
别样的祭扫 同样的哀思
推荐 2020-04-06 09:12 784 2552
湖人雄鹿前瞻:詹姆斯字母哥联盟第一人之争,射手群成胜负手
推荐 2020-04-06 09:12 864 1801
安徽艺考生们注意!多所高校2020年艺术类专业校考调整方案出炉
推荐 2020-04-06 09:12 288 5074
喜讯!贵池这个千年古村将获省专项保护资金支持,是你家吗?
推荐 2020-04-06 09:12 804 4503
杜兰特终于复出了!一场未打,他提前锁定一个冠军?
推荐 2020-04-06 09:12 800 2225
4.2体验服更新,裴擒虎数值下调,刘备史诗级加强
推荐 2020-04-06 09:12 481 5889
赶走体内癌细胞的好食物是它们,健脾养胃补气血,让全家人吃点
推荐 2020-04-06 09:12 669 7046